La Filiére Lait au Maroc

1-La filiére lait: les indicateurs clés

- Des producteurs laitiéres dynamiques: 400 000 dont 300 000 producteurs permanents;

- Un cheptel laitier important et en amélioration continue (2016): 3,3 têtes bovins dont 1 200 000 femelles en âge de reproduction, dont 65 % sont dy type amélioré dans les zones irriguées. plus de 85 % du cheptel sont du type amélioré.

- La filiére lait: une filiére phare dans les grandes zones de production laitiére : Zonnes irriguées (Souss Massa, Haouz, Doukkala, Tadla; Gharb; Loukous, Bassin Moulouya) .

- Une production en évolution continue:

  • 2008 : 1.8 Milliards litres dont 1.2 Millirads litres traités en usines
  • 2017: 2.55 Milliards litres dont 1.7 Millirads litres traités en usines

Taux d'évolution 2008/2017 : +39% pour la production et 43 % pour la transormation

2-Consommation et taux de couverture

2008:

  • Consommation : 55 litres / habitant / an
  • Taux de couverture : 88 %

2016:

  • Consommation : 72 litres / habitant / an
  • Taux de couverture : 96 %

3-Indicateurs soci-économiques

  • Emploi directe: 474 000 emplois;
  • Chiffre d'affaire (2016): 13 Milliards Dirhams, dont 7 Milliards dirhams en amont;
  • Prévision d'hausse du chiffre d’affaires de la filière aval pour atteindre 18 milliards de dirhams en 2020;

4-Organisation de la filiére

la filiére lait est la mieux structurée et organisée

a- Oremier maillon d'organisation de la filiére: centre de collecte du lait ou coopérative de production et de commercilaisation du lait, dont la premiére coopérative a été créée fin des annés 60.

b- Associations et coopératives d'éleveurs assurant les prestations de services aux éleveurs (insémination artificielle, contrôle laitier, formation, encadrement..)

c- Avec le lancement du Plan Maroc Vert, les professionnels des producteurs se sont organisés en interprofession groupant les représentants des producteurs et des trasformateurs: Fédération interprofessionnelle marocaine de la filiére lait "FIMALAIT" créée en AVRIL 2009 et reconnue en Mars 2017 en vertu de la loi 03/12 relative aux interprofessions agricoles et halieutiques.

La FIMALAIT groupe actuellement

a- AMONT: PLus de 156 700 producteurs laitires organisés en 30 associations et coopératives regionales fédérées en "Fédération nationale des éleveurs producteurs laitires - FENEPROL";

b-AVAL : 82 unités de transformation; dont 20 traitant 99% du lait usiné , organisés au sein de la fédération nationale de l'industrie laitiére - FNIL - agrégeant 183 000 producteurs via 1900 coopératives de collecte de lait.

Enregistrer vos commentaires

commentaire